1 Chávena de Quinoa ISWARI Adicionar ao carrinhoAdicionar

½ Chávena de feijão preto cozido (ou grão de bico)

1 Cenoura pequena ralada

1 Clh de sopa de Cogumelos Reishi em pó ISWARI Sem stock: notificar-me

1 Chávena de Espinafres

2 Dentes de Alho

1 Cebola pequena

1 Clh de café de cominhos

1 Clh de chá de cúrcuma e pimenta preta ISWARI Adicionar ao carrinhoAdicionar

½ Limão raspa e sumo

1 Molho de coentros

Azeite, Sal, e chili em pó q.b.

1 Colher sopa de Super Green Protein ISWARI Adicionar ao carrinhoAdicionar

1. Lavar a quinoa em duas águas.

2. Cozer a quinoa com três partes de água. Não deixar secar totalmente. 

3. Numa frigideira refogar a cebola laminada com os cominhos e a cúrcuma, assim como a cenoura e o alho ralados.

4. Num copo misturador juntar o feijão preto cozido (ou grão), a quinoa, os cogumelos, o Reishi, a raspa e sumo de limão, o sal e a pimenta. 

5. Incorporar o refogado no preparado e de seguida misturar com os espinafres e coentros laminados grosseiramente. 

6. Deixar arrefecer e colocar no frigorifico por umas horas para adquirir consistência.

7. Pré-aqueça o forno a 160ºC. 

8. Com as mãos, ou ajuda de duas colheres, faça bolas ou croquetes e disponha num tabuleiro de ir ao forno.

9. Coza por 15 a 20 min (até ficarem ligeiramente tostados). 

10. Esta receita pode ser feita na frigideira com azeite, em forma de “hamburgers”.

Sugestões: Servir com tahini, salada, hamburger ou chutney de coco

Receita do Chef Francisco Basílio