Compota de Mirtilo

1 ½ taças de mirtilos congelados

½ copo de água

2 c. sopa de Sementes de Chia Sem stock: notificar-me

1 colher de sopa de xarope de agave

Pudim de Chia e Limão

5 c. sopa de Sementes de Chia Sem stock: notificar-me

Sumo de 1 limão

Raspas de 1 limão

1 chávena de bebida vegetal

1 c. sopa de xarope de agave

¼ c. sopa açafrão-da-índia moído

Nicecream de Manga

2 chávenas de manga congelada

Sumo de ½ limão

¾ chávena de bebida vegetal

1 chávena de iogurte de coco, para guarnição

Pedaços de manga congelada, para guarnição

Mirtilos frescos, para guarnição,

Framboesas liofilizadas, para guarnição

Para fazer a compota, adicionar os mirtilos, água, sementes de chia e xarope de agave numa panela e levar a lume brando. Deixar cozinhar durante 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Para o pudim de chia, adicionar todos os ingredientes numa taça e mexer. Deixar a mistura repousar durante 1 hora, mexendo ocasionalmente.

Entretanto, preparar o creme de manga, adicionando todos os ingredientes a um liquidificador e bater até ficar macio. Levar ao congelador até ficar firme.

Para preparar os frascos, adicionar alguns pedaços de manga congelada ao fundo do frasco. Em cima colocar o pudim de chia, seguido do iogurte e da compota de mirtilo. Acrescentar o creme de manga e decorar com mirtilos frescos e framboesas secas liofilizadas.