100g de farinha de aveia
60g de tâmara medjool (cerca de 3 ou 4)
3 colheres de sopa de óleo de coco em estado líquido
1 colher de café de gengibre
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de café de noz-moscada
1 colher de café de fermento
1 colher de sobremesa de Açúcar de Coco Iswari
1 pitada de sal
6 colheres de sopa de bebida de amêndoa n/adoçada
35g de frutos secos (amêndoas ou nozes)
Num processador de alimentos juntar todos os ingredientes: farinha, especiarias, tâmaras, xarope, bebida vegetal, sal e óleo de coco e misturar tudo até obterem uma massa pastosa homogênea;
Pré aquecer o forno a 180º ventilado;
Retirar a massa do processador e colocar numa folha de papel vegetal e esticar um pouco para que se torne mais maleável;
Pegue em pequenos pedaços da massa, faça um círculo com a mão e depois achate com a ajuda de uma colher, formando bolachas redondas e finas;
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que estejam douradas
Deixe arrefecer e depois guarde num frasco fechado.
By: Regina Lima
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