1 chávena de cajus naturais (previamente demolhados em água por 4 horas)
1 chávena de tâmaras (retirar o caroço)
1/2 chávena de coco ralado
1/2 chávena de Aveia Germinada Proteína Cânhamo ISWARI
1 colher de sobremesa de extracto de baunilha
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de raspa de limão
1. Num robot de cozinha, triturar os cajus até que fiquem reduzidos a pedaços muito pequenos.
2. Juntar as tâmaras, o coco, a Aveia Germinada Proteína de Cânhamo, extracto de baunilha e o sumo de limão e bater até obter uma textura homogénea.
3. Transferir o resultado para uma taça e adicionar raspas de limão. Formar bolinhas com as mãos e com um garfo pressionar para que fiquem achatadas.
4. Colocar no congelador por 2 horas para enrijar.
Rebeca Bandeira
