50 g de lentejas crudas

1/2 cebolla roja

3 hojas grandes de lechuga

1 zanahoria

5 hojas y menta

1 cucharada de semillas de cáñamo Añadir al carritoAñadir Iswari

1 cucharadita de comino

Sal

Aceite de oliva

Para la salsa

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de vinagre balsámico

1 cucharadita de salsa teriyaki

1 cucharadita de curry en polvo

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Pelar y cortar las zanahorias en diagonal.
3. Colocar las zanahorias en una bandeja de horno con un chorro de aceite de oliva y comino y hornear durante 15 minutos a 180ºC.
4. Mientras tanto, colocar las lentejas en una cazuela con agua hirviendo con sal y hornear por 5 minutos.
5. Apagar el fuego y dejar reposar con la cazuela tapada.
6. Pelar y picar finamente la cebolla roja y colocarla en una ensaladera con lechuga, menta, lentejas, zanahorias y semillas de cáñamo.
7. En un bote, mezcla los ingredientes para la salsa. Vierte sobre la ensalada y mezcla todo.