1 diente de ajo

¼ cebolla pequeña

35 g de champiñones frescos

30 g de calabaza

60 g de lentejas secas tricolores

25 g de salsa de tomate

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de tomillo seco

1 zanahoria

Sal

Aceite de oliva

1. Pelar, picar y saltear el ajo y la cebolla en un chorro de aceite de oliva.
2. Cortar la calabaza y los champiñones en cubos muy pequeños, añadirlos al sofrito y cocinar por unos 10 minutos.
3. Añadir las lentejas, sal, orégano y tomillo.
4. Añadir agua y cocinar por aproximadamente 20 minutos.
5. Cortar la zanahoria en espiral y servir con la salsa boloñesa.