50g de lentilhas cruas
1/2 cebola roxa
3 folhas de alface grandes
1 cenoura
5 folhas e hortelã-pimenta
1 colher de sobremesa de Sementes de cânhamo Iswari
1 colher de café de cominhos
Sal
Azeite
Para o molho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de chá de molho teriyaki
1 colher de café de caril em pó
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Descasque e corte as cenouras em pedaços na diagonal. Coloque num tabuleiro de forno com um fio de azeite e os cominhos e leve a assar durante 15 minutos a 180ºC.
3. Entretanto coloque as lentilhas num tacho com água fervente e sal e coza durante 5 minutos. Desligue o lume e deixe repousar com o tacho tapado.
4. Descasque e pique a cebola roxa finamente e coloque numa saladeira com a alface, a hortelã, as lentilhas, as cenouras e as sementes de cânhamo.
5. Num frasco misture os ingredientes para o molho. Verta sobre a salada e misture.
