Ingredientes para a massa:

50g de Pancake & Waffle Mix Beterraba & Framboesa Adicionar ao carrinhoAdicionar Iswari

25g de Farinha de Trigo Sarraceno Adicionar ao carrinhoAdicionar Iswari

20g de Açúcar de Coco Adicionar ao carrinhoAdicionar Iswari

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Sumo de meio limão

10 a 12 mirtilos

120ml de bebida de amêndoa não adoçada 

Ingredientes para o topping:

1 colher de sobremesa de SV Manteiga de Amendoim Adicionar ao carrinhoAdicionar

1/4 romã

1 colher de chá de Bagas Goji Adicionar ao carrinhoAdicionar Iswari

1 colher de chá de Sementes de Cânhamo Adicionar ao carrinhoAdicionar Iswari

1. Numa taça junte os ingredientes secos: farinhas, fermento, açúcar de coco, bicarbonato de sódio e misture tudo;

2. Numa outra taça coloque a bebida vegetal e o sumo de meio limão;

3. Depois junte os ingredientes sólidos aos líquidos, adicione os mirtilos inteiros e deixe a massa repousar 2 ou 3 minutos para que engrosse um pouco; 

4. De seguida, pré-aqueça uma frigideira anti aderente em lume médio e, depois de quente, coloque a massa e deixe cozinhar até que forme pequenas bolinhas, nessa altura está pronta a virar por mais um minuto e depois vá retirando para um prato;

5. Barra as panquecas com manteiga de avelã e vá formando uma torre das mesmas;

6. Por fim coloque as romãs, as sementes e as bagas goji e ataque.