1 chávena de farinha de aveia sem glúten
2 chávenas de Pancake Waffle Mix Original Iswari
1 c.chá de fermento
½ chávena de Açúcar de Coco Iswari
1 chávena e meia de bebida vegetal
1 c.sopa de sumo de limão
1 chávena de frutos vermelhos frescos ou congelados
Raspa de 1 limão
Pré-aquecer o forno a 180 graus C.
Num recipiente misturar a bebida vegetal com o sumo e a raspa de limão. Deixar repousar.
Noutro recipiente misturar todos os ingredientes secos.
Misturar os secos com os húmidos e envolver com uma espátula até formar uma massa homogénea.
Adicionar ¾ dos frutos vermelhos á massa, e voltar a envolver.
Untar uma pequena, forma de formato rectangular ou quadrado, com óleo de côco ou azeite, e verter a massa para dentro.
Pegar nos frutos vermelhos que restaram e dispor por cima, empurrando suavemente cada um para baixo, para que entrem um pouco na massa. Se quiser pode ainda adicionar um pouco de açúcar de coco por cima, para ficar mais dourado e mais guloso.
Colocar no forno por cerca de 40 minutos.
Por fim retirar do forno, esperar que arrefeça e desenformar. Este passo é opcional uma vez que pode ser servido sem desenformar. Cortar fatias no formato de quadrados e servir acompanhado de iogurte de frutos vermelhos.
By: Alexandra Martins
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