65g de calabacín

50 g de champiñones

30 g de frijoles edamame cocidos

30 ml de leche de coco

1 chile seco

1 cucharadita de Cúrcuma & pimienta negra Añadir al carritoAñadir Iswari

10 g de cebolla

1 diente de ajo pequeño

20 g de zanahoria

Orégano

Sal

1. En el wok poner 1 chorrito de aceite de oliva, calentar y añadir la cebolla y el ajo picado.
2. Añadir la zanahoria picada y los champiñones laminados. Saltea a fuego medio y sazona con sal, pimentón y orégano.
3. Añade frijoles edamame cocidos, cúrcuma y pimienta negra y leche de coco, cubre y cocina otros 5 minutos a fuego medio.
4. Corta en espiral el calabacín para que funcionen como espaguetis.
5. Mientras tanto, junta el calabacín cocido a las verduras salteadas y mezcla bien. Retira del fuego y sirve.