¼ coliflor

40 g de champiñones blancos frescos laminados

10 g de brécol

1/2 zanahoria rallada

¼ cebolla

1 diente de ajo

Perejil fresco picado

5 g de pimiento rojo cortado en tiras

¼ de 1 mango

35 g de repollo morado cortado en juliana

1 lima

Sal

Aceite de oliva

2 cucharadas de  Semillas de cáñamo Añadir al carritoAñadir Iswari

1. Cocina el brécol cortado en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
2. En una sartén, saltea la cebolla y el ajo picado en aceite de oliva.
3. Cuando comiencen a dorarse añade los champiñones.
4. Cocina a fuego alto hasta que comiencen a reducir el volumen y añade el brécol, la pimienta y la zanahoria rallada.
5. Deja que se cocine un poco mientras mezclas constantemente y añades el repollo y el mango cortado en cubitos.
6. Coloca la coliflor en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una textura similar a la del arroz.
7. Añade la coliflor y las semillas de cáñamo a la mezcla de vegetales, aliña con lima, perejil picado y un chorro de aceite de oliva y mezcla.