100 g de pistacho sem casca (molhados * ver notas) ou 4 colheres de sopa de manteiga de pistacho

1 caneca de creme de coco enlatado (congelado em cubos de gelo * ver receita)

2 colheres de sopa de MATCHA Adicionar ao carrinhoAdicionar Iswari

1 caneca de leite de coco ou outro leite vegetal

1/2 iogurte de soja ou de coco

6 colheres de sopa de xarope de ácer

1 colher de chá de pasta de baunilha

1/2 caneca de cubos de gelo

DECORAÇÃO

Creme de coco ou merengue italiano (receita aqui: https://www.addictedtodates.com/vegan- italian-meeringue-egg-free / Adicionar ao carrinhoAdicionar )

Pistachos picados

Folhas de hortelã fresca

PREPARAÇÃO

1. Na noite anterior, coloque o creme de coco em uma forma de cubo de gelo e congele.

2. Para embeber os pistachos, coloque-os em uma tigela com água, cubra e guarde no frigorífico durante a noite.

3. Se quiser a cobertura com merengue italiano, prepare esta receita antes de fazer os frappés. (https://www.addictedtodates.com/vegan-italian-meringue-egg-free/)

4. Coe e prepare os pistachos. Depois, adicione-os ao batedor junto com os cubos de sorvete de coco, o matcha, o leite de coco, o iogurte de soja, o xarope de ácer, a pasta de baunilha e o gelo.

5. Misture os ingredientes durante alguns minutos até ficar homogêneo.

6. Coloque em copos e cubra com creme de coco batido ou merengue italiano e decore com pistachos e hortelã.

7. Sirva imediatamente.

By: Christina Leopold

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