Base
1 - Mescola il grano saraceno, il Risveglio di Buddha e il sale nel frullatore e trita fino a ottenere una consistenza granulosa.
2 - Aggiungi gli altri ingredienti della base e continua a tritare are fino a quando la miscela è densa.
3 - Disponi l'impasto alla base dello stampo (foderato con carta da forno).
4 - Premi l'impasto sulla base e sui lati dello stampo, lisciandolo con l'aiuto della base di un bicchiere.
5 - Metti in freezer durante la preparazione del ripieno.
Ripieno
1 - Aggiungi tutti gli ingredienti, tranne la gelatina vegana, al frullatore e trita alla massima velocità fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
2 - Nel frattempo, in una piccola ciotola, aggiungi la gelatina vegan con alcuni cucchiai della precedente miscela liquida, mescolando bene. Metti da parte.
3 - Metti il composto di fragole in una padella e lascialo bollire.
4 - Appena bolle, incorpora la miscela liquida della gelatina e mescola continuamente per circa 1 minuto, o fino a quando la crema comincia ad addensarsi.
5 - Toglie dalla stufa e metti sopra la base della torta.
6 - Batti la forma sul bancone per eliminare eventuali bolle d'aria.
7 - Lascia raffreddare leggermente e metti in frigorifero per almeno 6 ore, o fino al giorno successivo.
Di: Christina Leopold
Instagram: @addictedtodates
