Strumenti: tortiera da 24cm (con base rimovibile)

BASE

1 tazza di semola di grano saraceno

1 + 3 ⁄4 di Risveglio di Buddha Lamponi Aggiungi al carrelloAggiungi Iswari 

1⁄4 cucchiaio di sale rosa dell'Himalaya (opzionale)

1 di olio di cocco (solido)

5 cucchiai di sciroppo d'acero

FARCITURA

8 cucchiai di yogurt vegetale come soia o cocco

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1⁄4 tazza di succo di pesca (fresco o da lattina) - se usi le pesche in scatola, assicurati che siano sotto succo e non sciroppate.

2 cucchiai di Lucuma in polvere Iswari

GUARNIZIONI

1 pesca a fette (fresche o in scatola)

Una manciata di lamponi (freschi/congelati)

Foglie di menta fresca per guarnire

1 - Aggiungi il grano saraceno nel frullatore e frulla per un paio di minuti fino a quando non ottieni una farina sottile.

2 - Aggiungi il Risveglio di Buddha, sale, olio di cocco e sciroppo d'acero e mescola per qualche minuto finché l'impasto non si compatta.

3 - Stendi l'impasto nella tortiera e schiaccialo con la parte inferiore di un bicchiere.

4 - Stendi la pasta leggermente verso i bordi della tortiera.

5 - Metti in freezer per 10 minuti.

6 - Aggiungi lo yogurt, l'estratto di vaniglia e la lucuma in una ciotola e mescola tutto.

7 - Rimuovi la base della crostata dalla tortiera.

8 - Stendi il ripieno di yogurt sulla base in uno strato sottile.

9 - Rimetti la crostata nel congelatore per 10 minuti per addensare ulteriormente la farcitura.

10 - Decora con pesche a fette, lamponi e foglie di menta.

By: Christina Leopold

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