1 tazza di Risveglio di Buddha Lampone Iswari
1 tazza di cocco tritato
1 tazza di polvere o pezzi di fragola liofilizzata, più 1 tazza per guarnire (si può anche usare il lampone)
1 cucchiaio di olio di cocco, solido
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
1/2 cucchiaino di pasta di semi di vaniglia
2 cucchiai d'acqua
Aggiungi la tazza del Risveglio, il cocco tritato, la tazza di fragola essiccata o a pezzi al frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza granulosa.
Aggiungi l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero e la pasta di bacche di vaniglia e frulla per un altro minuto.
Aggiungi infine l'acqua e mescola di nuovo fino a quando il composto non si compatta formando un impasto.
Se per la guarnizione utilizzi pezzi di fragola essiccata, frullali prima nel robot da cucina fino a ottenere una consistenza polverosa. Versa la polvere di fragola su un piatto.
Modella con le mani l'impasto in palline da 25 g. Metti le palline di pasta sul piatto e arrotolale nella polvere di fragola per rivestirle.
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero.
By: Christina Leopold
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