Per la base dei brownie:

1/3 di tazza di noci pecan

2/3 di tazza di avena – usa quella senza glutine se preferisci

3 cucchiai di Cacao in Polvere ISWARI Esaurito: avvisami

1 cucchiaio di olio di cocco

1 cucchiaio di Maca in polvere ISWARI Aggiungi al carrelloAggiungi

Un pizzico di sale

Per lo strato di cheesecake:

1 tazza di anacardi (ammollati per 4 ore)

1/2 tazza di datteri senza osso

1 tazza di latte di cocco

2 cucchiai di olio di cocco

Un pizzico di sale

Estratto di vaniglia a pezzi/in polvere

1/2 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di zenzero

1/3 di cucchiaino di chiodi di garofano

1 cucchiaino di Maca in Polvere ISWARI Aggiungi al carrelloAggiungi

1. Inizia facendo la base dei brownie: mescola l'avena e le noci pecan in un robot da cucina.

2. Trita il tutto per alcuni secondi fino a ottenere una farina grezza e non troppo fine.

3. Aggiungi il resto degli ingredienti per la base e mescola tutto fino a ottenere una consistenza omogenea molle e appiccicosa.

4. Versa il composto in uno stampo per brownie e pressalo con decisione per creare una base sottile.

5. Metti l’impasto nel freezer per farlo raffreddare e indurire mentre prepari lo strato di cheesecake.

6. Trita tutti gli ingredienti della cheesecake in un frullatore o in un robot da cucina, fino a ottenere un composto cremoso.

7. Versa il composto ottenuto sopra la base del brownie e torna a metterlo in freezer per circa 5 ore, o fino al completo indurimento.

8. Guarnisci con topping a tua scelta e gustalo tutto!

9. Noi abbiamo fatto una veloce salsa di caramello con un cucchiaio di burro di nocciole e sciroppo d'agave… delizioso!