Pancakes à l'avoine, à la banane et au beurre d'arachide

INGRÉDIENTS

1 1⁄2 tasses de lait d'origine végétale (j'ai utilisé du lait d'amande)

2 c. à soupe de sirop d'érable

1 c. à soupe d'huile de noix de coco solide (ou utiliser 2 c. à soupe d'huile fondue)

1 banane

1 c. à thé de Graines de Chia Iswari

1 c. à café de levure chimique

Une pincée de cannelle pour le goût

GARNITURE

Tranches de banane

Noix de pécans

Sirop d'érable

1. Mettre tous les ingrédients dans le robot et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2. Chauffer une poêle à frire à feu moyen-élevé et y ajouter un peu d'huile de noix de coco.

3. Déposer 2 cuillères à soupe de pâte par pancake dans la poêle.

4. Laisser cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte commence à présenter des creux, puis retourner le pancake et pour cuire l’autre côté.

5. Répéter l'opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte à pancake.

6. Une fois cuits, vous pouvez garder les pancakes sous un gril à feu à une température très douce pour les garder au chaud.

7. Garnir avec bananes, des noix de pécan et d'une généreuse portion de sirop d'érable et savourer !