BASE
1 caneca de Despertar de Buda Framboesa Iswari
1⁄2 caneca de flocos de aveia
6 tâmaras(sem caroço)
RECHEIO
1 caneca de iogurte vegetal (usei iogurte de soja com sabor de baunilha)
Xarope de acer (a gosto)
DOCE DE FRAMBOESA (faz mais do que a quantidade necessária para a receita)
200g de framboesas congeladas
1 1⁄2 colher de sopa de xarope de ácer
1/4 caneca de Sementes de Chía Iswari
COBERTURA
1 caneca de morangos frescos
Morangos liofilizados (opcional)
BASE
Adicione todos os ingredientes ao seu processador de alimentos e bata até formar uma massa.
Forre a sua forma de bolo com papel vegetal e pressione a massa na base com uma espátula ou um copo liso para compactá-lo.
Reserve no congelador
DOCE DE FRAMBOESA
Adicione as framboesas a uma panela e leve para ferver.
Ponha o xarope de ácer e as sementes de chia.
Continue a cozinhar por 15 minutos, mexendo regularmente.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Transfira para um frasco de vidro.
RECHEIO
Adicione o iogurte em uma tigela grande e bata.
Junte o xarope de ácer.
Coloque suavemente 4 colheres de sopa de doce de framboesa fría no iogurte.
Ponha o recheio na base do bolo e congele por 25 minutos.
TOPPING
Decore o bolo com morangos fatiados e morangos liofilizados.
Este bolo pode ser guardado alguns dias em um recipiente hermético no frigorífico.
Também pode ser congelado e descongelado quando for necessário
By: Christina Leopold
Instagram: @addictedtodates
