Le guacamole est d’origine mexicaine faite à base d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d’oignons, de tomates, de jus de citron et de sel. Mary Capelle a revisité cet accompagnement avec une touche de super aliments iswari.
Guacamole:
1 avocat
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’eau minérale
1 cuillère à soupe de tamari
Le jus d’un citron
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 pincée de piment de Cayenne
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 demi cuillère à café de matcha ISWARI
1 demi cuillère à café de lucuma ISWARI
1 demi cuillère à café de omega 3 Mix ISWARI
1 demi cuillère à café de protéines de chanvre ISWARI
Guacamole:
Mixer ou écraser simplement le tout
Pour la salade de tomate :
couper la tomate et verser la sauce
Une tomate ancienne
Pour la sauce :
une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, un peu d’herbes de Provence et de graines de chanvre, une cuillère à café de tamari
Pour servir :
Quelques tranches de pain sans gluten préalablement grillées
