2 tazas (205gr) de harina de avena sin gluten
1/2 taza (80gr) de Azúcar de Coco Añadir al carritoAñadir
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
2 cucharadas (16gr) de Psyllium Agotado: notificarme
1 1/2 tazas (364gr) de bebida vegetal de soja
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de nueces picadas

Precalentar el horno a 180ºC.
Poner los ingredientes secos en un bol y mezclar. Colocar los ingredientes húmedos en otro bol y mezclar.
Verter los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Picar las nueces y añadirlas a la masa, removiendo suavemente una última vez.
Engrasar los moldes para magdalenas con aceite de oliva y colocar la masa en cada molde.
Hornear durante 25 minutos.