60 gr de
Despertar de Buda Cacahuete Plátano
Iswari
100 gr de bebida vegetal
1 cucharada de Azúcar de Coco Iswari
½ cucharadita de impulsor químico o polvo de hornear
1 cucharada de aceite de coco o de oliva
300 gr de yogur vegetal
1 plátano
1 cucharada de Crema de Cacahuete Iswari
4 o 5 fresas
Mezclar el Despertar de Buda con la bebida vegetal, el azúcar de coco y el polvo de hornear. Batir unos segundos para que quede bien integrado y dejar reposar 15 minutos.
Al cabo de ese tiempo se habrá vuelto un poco más espeso. Calentar una sartén amplia y colocar unas gotas de aceite de oliva o de coco fundido.
Con una cucharilla comenzar a colocar la masa en la sartén en pequeñas porciones. De una cucharadita puedes hacer 3 montoncitos de masa en la sartén.
Cocinar a fuego medio-bajo durante 1 minuto o hasta que la superficie comience a secarse y volverse menos brillante. Entonces, con una espátula, dar la vuelta y cocinar otro minuto por el otro lado.
Reservar en un plato hasta acabar con toda la masa.
Servir en un bol con el yogur y la fruta troceada. Decorar con unos hilos de la crema de cacahuete.
Si no quieres hacer mini pancakes, con esta misma receta puedes hacer 4 tortitas grandes.
