100 g de pistachos sin cáscara (remojados * ver notas) O 4 cucharadas de mantequilla de pistacho 

1 taza de crema de coco enlatada (congelada en cubitos de hielo * ver receta)

2 cucharadas de MATCHA Agotado: notificarme Iswari

1 taza de leche de coco u otra leche de origen vegetal

1⁄2 de yogur de soja o de coco 

6 cucharadas de sirope de arce

1 cucharadita de pasta de vainilla

1⁄2 taza de cubitos de hielo

TOPPINGS

Crema de coco o merengue italiano (receta aquí: https://www.addictedtodates.com/vegan- italian-meeringue-egg-free / Añadir al carritoAñadir )

Pistachos picados

Hojas de menta fresca

1. La noche de antes, agrega la crema de coco a un molde de cubitos de hielo y congela.

2. Para remojar los pistachos, colócalos en un tazón con agua, cúbrelos y guárdalos en el frigorífico durante toda la noche.  

3. Si quieres el topping con el merengue italiano, prepara esta receta antes de hacer los frappés. (https://www.addictedtodates.com/vegan-italian-meringue-egg-free/)

4. Cuela y prepara los pistachos. Después, añádelos a la batidora junto con los cubitos de helado de coco, el matcha, la leche de coco, el yogur de soja, el sirope de arce, la pasta de vainilla y el hielo.

5. Mezcla los ingredientes durante un par de minutos hasta que quede suave.

6. Colócalo en vasos y cubre con crema de coco batida o merengue italiano y decora con

pistachos y menta.

7. Sirve inmediatamente.

By: Christina Leopold

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