RAWNOLA (Granola cruda)
1 tazza di Risveglio di Buddha Mango Baobab Iswari
1 tazza di noci di pecan
10 datteri medjoul (senza osso)
½ cucchiaino di Baobab in polvere Iswari
1 cucchiaino d'acqua
GUARNIZIONE
2 mango
1 tazza di yogurt alle mandorle o di soia o cocco
2 frutto della passione
Una manciata di mirtilli freschi
Attrezzatura: frullatore
1 - Aggiungi gli ingredienti della rawnola al robot da cucina e frulla per un paio di minuti fino a quando non si tritano per bene. Fa' attenzione a non frullare eccessivamente, perché in questo modo l'impasto avrà una consistenza pastosa invece della consistenza friabile desiderata.
2 - Se l'impasto è troppo secco, aggiungi un po' più d'acqua e, se troppo bagnato, aggiungi un po' più di Risveglio di Buddha
3 - Affetta i manghi e sistemali in modo da formare delle rosette.
4 - Spargi la rawnola in ciotole insieme allo yogurt, ai manghi, al frutto della passione e ai mirtilli.
5 - La rawnola rimanente può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 1 settimana.
