Une racine péruvienne, source d'énergie, capable de soutenir la vitalité du corps et de contribuer à la performance physique et mentale. En outre, elle a également une teneur élevée en minéraux tels que le calcium, le magnésium et le fer, importants dans la pratique de l'activité physique et la récupération après celle-ci. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21977053

Flocons d'avoine sans gluten (44%)

Fournit au mélange une teneur appropriée en protéines, glucides complexes et fibres. Généralement, en combinaison avec des flocons d'avoine et du riz brun, cette pseudo-céréale contribue à la sensation de satiété et donne de la structure aux pancakes et aux gaufres.

En plus d'être d'excellentes sources de protéines végétales, de fibres et d'acides gras oméga-3, ils sont essentiels pour donner structure et cohésion aux crêpes/gaufres, car ils lient naturellement la pâte, éliminant ainsi le besoin d'ajouter tout type d'œuf pour remplir cette fonctionnalité, pour un résultat sans cholestérol et riche en graisses polyinsaturées, indispensables à notre organisme.

Mûres blanches (35%)

La datte et la banane contribuent au profil de micronutriments, en sucrant de façon naturelle le mélange pour éviter tout ajout de sucre.

La cannelle de Ceylan met en valeur la saveur du cacao, en apportant toutes ses propriétés fonctionnelles, dérivées principalement des puissants antioxydants quelle contient (action anti-inflammatoire).

Dérivée, naturellement, des graines de courge - l'un des aliments les plus riches en protéines et qui possède un profil minéral extrêmement riche, notamment grâce à sa teneur en magnésium, fer et zinc - cette poudre de protéine rassemble tous ses bienfaits nutritionnels, elle possède un 60% de teneur en protéines. Il a une teneur élevée en graisses insaturées et lui confère un profil de saveur qui évoque les noix grillées.

Cette pâte apporte une saveur et une onctuosité unique, tout en créant une harmonie parfaite avec le cacao. Les amandes grillées, comme tous les fruits secs, sont dotées d'une haute teneur en graisses insaturées qui, lorsqu'elles sont introduites dans l'alimentation pour remplacer les graisses saturées (présentes essentiellement dans les produits d'origine animale), contribuent au maintien des niveaux de cholestérol normaux dans le sang.