Pour 15 à 20 cookies : 

• 250g de farine
• 80g de sucre de coco Iswari  Ajouter au panierAjouter
• 100 ml de sirop d'érable (ou remplacer par 50g de sucre)
• 1cc levure
• 1/2cc bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 1 cc d’extrait de vanille
• 120 ml d'huile végétale de coco ou autre
• 50g de chocolat blanc en chunks
• 50 g d’amandes  

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier.
3. Ajouter ensuite les ingrédients liquides : l’huile, le sirop d'érable, la vanille.
4. Ajouter le chocolat blanc et les amandes.
5. Former des petites boules de pâte, et les aplatir légèrement.
6. Baisser le four à 160°C et enfourner 12/15 minutes.
7. Laisser refroidir et durcir les cookies