Copos de avena sin gluten (44%)

Proporciona a la mezcla un contenido relevante de proteína, hidratos de carbono complejos y fibra. Generalmente, en combinación con la harina de avena y de arroz integral, este pseudocereal contribuye a la sensación de saciedad conferida y ofrece estructura a los panqueques y waffles.

Ricas en grasas saludables, fibra, proteínas y fitosteroles (sustancia que ayuda a reducir los niveles de colesterol). También son ricas en micronutrientes como las vitaminas del complejo B, vitamina E, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y selenio.

Además de constituir excelentes fuentes de proteína vegetal, fibra y ácidos grasos omega 3, son esenciales para conferir estructura y cohesión a los panqueques/waffles, ya que conectan naturalmente la masa, eliminando la necesidad de añadir cualquier tipo de huevo para cumplir con esta funcionalidad, para un resultado libre de colesterol y elevado en grasas poliinsaturadas, esenciales para nuestro organismo.

Este fruto deshidratado en polvo permite aumentar el contenido de potasio en la mezcla (que ayuda, concretamente, a mantener una presión arterial correcta).

Aporta un sabor y una cremosidad insustituibles en este desayuno, combinando a la perfección con el cacao y la algarroba. Las avellanas tostadas, como cualquier fruto seco, contienen grasas insaturadas que, cuando se incorporan en la alimentación sustituyéndose por las grasas saturadas (normalmente en productos de origen animal), ayudan a mantener los niveles de colesterol en sangre.

Además de su sabor intenso y aroma, el cacao cuenta con un gran poder nutritivo: especialmente rico en minerales como el magnesio, el potasio, el hierro y el cobre (mineral que ayuda a proteger las células de las oxidaciones). También posee polifenoles (compuestos que actúan como antioxidantes en el organismo) – especialmente capaces de reducir la inflamación, disminuir la presión arterial y regular el metabolismo de lípidos. Todo esto se relaciona con el consumo de cacao (y otras plantas ricas en polifenoles) reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.- Artículos para consultar:The emerging role of flavonoid-rich cocoa and chocolate in cardiovascular health and disease https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16572598/Cocoa-induced (Theobroma cacao) effects on cardiovascular system: HDL modulation pathways https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30144879/