Riche en fibres, l'avoine joue un rôle important dans la santé, en aidant à réduire les risques de maladies cardiaques, de certains cancers, de diabète et d'obésité. Il contient également des quantités saines de vitamine E, plusieurs vitamines du complexe B, du calcium, du magnésium et du potassium et même des microminéraux tels que le sélénium, le cuivre, le zinc, le fer et le manganèse.

Fournit au mélange une teneur appropriée en protéines, glucides complexes et fibres. Généralement, en combinaison avec des flocons d'avoine et du riz brun, cette pseudo-céréale contribue à la sensation de satiété et donne de la structure aux pancakes et aux gaufres.

En plus d'être d'excellentes sources de protéines végétales, de fibres et d'acides gras oméga-3, ils sont essentiels pour donner structure et cohésion aux crêpes/gaufres, car ils lient naturellement la pâte, éliminant ainsi le besoin d'ajouter tout type d'œuf pour remplir cette fonctionnalité, pour un résultat sans cholestérol et riche en graisses polyinsaturées, indispensables à notre organisme.

Riche en graisses saines, fibres, protéines et phytostérols (substances qui aident à réduire le taux de cholestérol). Ils sont également riches en micronutriments tels que les vitamines du complexe B, la vitamine E, fer, magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre, manganèse et sélénium.

Il donne la saveur d'arachide et la texture crémeuse et augmente la teneur en protéines du mélange. Cette farine est le résultat d'un broyage de cacahuètes grillées et d'une extraction partielle de la matière grasse. Ce processus simple est pertinent sur le plan nutritionnel en diminuant la valeur énergétique (kcal) de ce fruit séché, en conservant la saveur, les fibres et en augmentant la quantité de protéines dans le produit final.

La datte et la banane contribuent au profil de micronutriments, en sucrant de façon naturelle le mélange pour éviter tout ajout de sucre.